Cizrna s kurkumou

Suroviny:
cibule,
pekinské zelí,
cizrna,
těstoviny, 
cizrnová mouka.
shoya, lahůdkové droždí, sůl, kurkuma.

Orestujeme cibulku a zelí, přídáme uvařenou cizrnu. Podlejeme shoyou a trochou vody. Osolíme, přidáme kurkumu a lahůdkové droždí. Zahustíme cizrnovou moukou a necháme provařit. Smícháme s těstovinami.

Byla to taková rychlá večeře. Prakticky jsem na začátku vaření netušila, co vznikne na konci. Na fotce to moc úhledně nevypadá, o to líp to chutná. I chlap to chválil. ;-)

Škvarkové kaiserky

Suroviny:

300ml mléka

1 vejce

2 lžičky soli

1 lžička drceného kmínu

1 lžička sušeného česneku

2 lžíce Solamylu nebo bramborové kaše

250g pšeničné polohrubé mouky

250g pšeničné hladké mouky

½  čerstvého nebo 1,5 lžičky sušeného droždí

1 lžička medu případně cukru

200g najemno namletých škvarečků.

Polévka z červené řepy

Suroviny:

1 velká červená řepa

1 velká brambora

1 cibule

červený vinný ocet

třtinový cukr

tymián, pepř, sůl

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a necháme zesklovatět. Přidáme na kostičky nakrájenou červenou řepu a bramboru a ještě chvíli restujeme. Zalijeme vodou nebo vývarem a vaříme do změknutí. Poté rozmixujme tyčovým mixérem, popřípadě přepasírujeme. Dochutíme tymiánem, octem, cukrem, solí a pepřem a necháme provařit. Vznikne sladkokyselá polévka, ve které je výrazně cítit chuť červené řepy. 

Český kváskový chléb

 Suroviny na základní recept:

300g žitného kvásku

300g chlebové pšeničné mouky

180g vody

12g soli

5g drceného

Předně předesílám, že postupů, jak chleba vyrobit a péct je několik. Sepíšu ten, který se osvědčil mně. Je ovšem možné, že budete mít třeba jinou troubu a bude vám vyhovovat spíše pečení v nádobě a ne na plechu. Ze začátku se recept zdá zamotaný, ale opravdu to stojí za to. Chuti domácího chleba, i když jeho tvar nebude úplně dokonalý, se kupovaný nemůže vyrovnat.

Růžičková kapusta na zádíčka

Hledala jsem, co vymyslím s růžičkovou kapustou a našla jsem něco úžasného a jednoduchého u Cuketky. 

Pohanková kaše na snídani

Suroviny:

80g pohankové vločky nebo pohanka lámanka

30g jáhlové vločky

250ml vody nebo mléko (i rostlinného)

1 jablko

lžička drceného lněného semínka

goji, rozinky, ořechy

skořice

Mrkvové karbanátky

Levné, chutné, jednoduché

Suroviny:

500g nahrubo nastrouhaná mrkev, popřípadě k tomu přistrouhnout trochu petržele nebo celeru

2 vajíčka

50g jemné ovesné vločky

1 lžíce lahůdkové droždí

1 cibule

3 stroužky česneku

sůl, pepř, majoránka

chlebová strouhanka podle potřeby

Pečená červená řepa

Suroviny:

500g červená řepa

1 lžíce olivového olehe

3 lžíce balsamico ocet

sůl, pepř, majoránk

česnek

Čočková polévka a rýžový nákyp s jablky

 

  Myslím, že čočkovou polévku a rýžový nákyp snad všechny známe. Pro mě je to takové spojení s dětstvím. Prostě to patří k jídlům, které mi vařila babička, když jsem k ní chodila na obědy. Jelikož mám průvan v peněžence, s díky jsem tyhle levnější jídla oprášila. Jj přišla bída na kozáka. V plánu tedy mám si jednou za týden sednout, udělat jídelníček na týden dopředu, vyjíst zásoby a dokoupit jen potřebné suroviny. A tímpádem se vrátit ke starým, osvědčeným receptům našich maminek a babiček. Ale třeba koupit svoji oblíbenou špaldovou mouku, to si neodpustím stejně. A určitě zbude i nějaký prostor na nové experimenty.

Zapečené brambory ala Darja

Vzniklo to tak, že jsem díky šmoulíkům koupila 3 Nivy a k tomu zlevněnou farmářskou smetanu. Nebylo nic lehčího, než to dát všechno nějak dohromady s novýma bramborama.

Brambory jsem omyla, nakrájela na kolečka a naskládala jako první vrstvu. Další vrstvou byla bílá a červená cibule, na ni vrstva nastrouhané Nivy a červená čočku. Poté opět cibule a nakonec kolečka brambor. Vzala jsem dvě vajíčka, rozkvedlala s farmářskou smetanou a naskládané brambory jsem touto směsí zalila.