neděle 24. listopadu 2013

Polévka z červené řepy

Suroviny:
1 velká červená řepa
1 velká brambora
1 cibule
červený vinný ocet
třtinový cukr
tymián, pepř, sůl


Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a necháme zesklovatět. Přidáme na kostičky nakrájenou červenou řepu a bramboru a ještě chvíli restujeme. Zalijeme vodou nebo vývarem a vaříme do změknutí. Poté rozmixujme tyčovým mixérem, popřípadě přepasírujeme. Dochutíme tymiánem, octem, cukrem, solí a pepřem a necháme provařit. Vznikne sladkokyselá polévka, ve které je výrazně cítit chuť červené řepy.