Špaldové celozrnné bagetky

Špaldové celozrnné bagetky

http://www.lehke-recepty.cz/domaci-pecivo-spaldove-bagety/

Epilepsie - dětské absence

Tohle je příspěvek, který je nakouknutím do mého soukromí.
Někteří ví, jiný tuší, zbytek netuší nic...

Mám teď už pětiletého chlapečka, u něhož se loni na konci prázdnin pojevila vážná forma epilepsie. Do té doby zdravé dítě mělo absence a tiky. Podstoupili jsme vyšetření EEG a zjistilo se, že má záchvat co 2 - 3 minuty na 10 - 20 sekund.

První nástřel diagnózy v ambulanci neuroložky byl syndrom Lennox-Gestaut. Jestli chcete, vygůgle si. Já to udělala a po přečtení, o co vlastně jde, jsem se sesypala. Brečela jsem a brečela a nemohla uvěřit, že zrovna moje dítě má tohle napsané v lékařské zprávě.

Byli jsme odeslání k okamžité hospitalizaci, kde se po 2,5 týdnech podařila plná kompenzace. V té době jsme chodili už rok do školky. Počkali na nás a vzali syna zpět do kolektivu. Nedávno jsem na toto téma psala vyjídření do neziskovky "E", tady je:

  "V době, kdy u syna propukla epilepsie, měl 3,5 roku a již rok chodil do státní školky. Epilepsie udeřila s takovou silou, že to nikdo, u do té doby zdravého chlapečka, nečekal. Skončili jsme téměř ze dne na den hospitalizování na dětské neurologii s podezřením na Lennox-Gestaut syndrom. Což je farmakorezistentní epilepsie s postupným regresem ve vývoji a následnou mentální retardací. Měl četná zahledění (absence) a myoklonie (tiky). Záznam EEG měl plný epileptické aktivity. Nikdo netušil, jak budou vypadat další dny, týdny, natož roky.
  V dost špatném psychickém stavu jsem při nástupu do nemocnice volala i do školky. V prvotním návalu paniky jsem chtěla syna odhlašovat z docházky. Paní ředitelka se mě snažila uklidnit. Přesvědčila mě, abych syna neodhlašovala. Seznámila mě s tím, že dokonce při dlouhodobé nemoci se dítěti místo ve školce drží a na základě vyjádření lékaře se školné, v době takto omluvené absence, snižuje na polovinu. Další věci se mnou po telefonu rozebírat nechtěla, jen mě stále nabádala, že zbytek budeme řešit, až se vrátíme z hospitalizace a bude jasnější, jak léčba zabírá.
  Po 2,5 týdnu hospitalizace jsme odcházeli z nemocnice s čistým EEG a bez záchvatů. Ve školce na nás opravdu čekali. I když původní předpoklad byl, že syn třeba půl roku do školky chodit nebude, než se podaří plná kompenzace. Syn reagoval na léčbu tak skvěle, že již po týdnu od propuštění z nemocnice byl plně kompenzován a mohl se vrátit mezi děti. Na základních věcech jsem se s paní ředitelkou domluvila na osobní schůzce. Od té doby je moje dítě opět plně začleněno do kolektivu. Jezdí se školkou na všechny výlety, chodí na divadlo. Příští rok s nimi i absolvuje plavání. A proč by taky ne. Na první pohled je to zcela zdravý jedinec. Jen my, jeho nejbližší, víme, že má kompenzovanou epilepsii a 2x denně užívá léky."

Kdyby si chtěl někdo počíst, jak to vypadalo úplně na začátku: zde  Bylo to opravdu zoufalé období, O to víc jsem vděčná, když se na syna podívám a vidím, že je v pořádku.

Dýňový cheescake

Podzim finišuje a já tady mám pořád poměrně dost dýní hokaido. Volba nedělního koláče byla tedy jasná - dýňový cheescake.

Těsto:
200g hladké mouky
100g změklého másla
1 pl lžíce kakaa
1 vejce
špetka soli

Jablečný cheesecake

http://www.nejlepsi-cheesecake.cz/jablecny-cheesecake/

Česneková rýže

Co tak dneska vymyslet za přílohu k obědu? Česnekovou rýži!

V první řadě je ovšem potřeba říct, že potřebujeme dobrou rýži. Ve významu chutnou. Nevyznám se v rýžích. Opravdu ne. Nejsem na ně expert. Tímpádem vám nedoporučím nějakou super drahou, super jasmínovou, super basmati. Mě se jako nejchutnější osvědčila, představte si, Tesco kulatournná. Ano, ano, hned v závěsu je ta jasmínová, i ta basmati. Samozřejmě kapitolou sama pro sebe je rýže na sushi. Ale tu přece nebudu používat jako přílohu třeba k masu. :-)

Ale co je prostě fakt - z hnusné rýže super přílohu prostě nevykouzlíte. 

Dýňová polévka šmrncnutá Indií

Teď je ten správny čas přemýšlet, co všechno se dá vyrobit z dýně. Nejradši mám hokaido. Při pátečním přemýšlení, co bude v sobotu za polévku, mě napadla právě polévka z téhle dýně. Jako druhá věc se mi k tomu vybavila červená čočka. Zdá se mi to dobrá kombinace. Vzpomněla jsem si, že něco podobného jsem zahlídla v časopise Albert. Proletěla jsem tam ten recept a vzala si z toho možnost dát do polévky koření garam masala a chili. Opravdu je to zajímavá chuť. Zkuste to. 

Plněné papriky zeleninovou směsí s čočkou a tofu

Maminka mi přinesla papriky. Ale já ty zelené syrové nejím. Vlastně je nemám ráda, ani v zeleninové restované směsi. A jelikož mi od večeře zbyla zeleninová směs s čočkou, napadlo mě, ty papriky naplnit.

Pečený lilek s česnekem

  Lilek rozkrojíme na půl a uděláme do něj vodorovné zářezy. Ale neprořezáváme skrz. Posolíme, zakápneme olivovým olejem a octem balsamico. Do zářezů vložíme plátky česneku.
  Pečeme na 180°C asi 25 minut.
  My jsme nechali lilek schládnout, dali do ledničky a podávali další den jako zeleninu k obědu.

Jednoduchá jablková roláda

Nastrouháme si asi 5 jablek. Poklademe na plech na pečící papír. Poklademe rozinky a posypeme skořicí. 

Na jablka přijde klasický piškot - vymícháme 4 vajíčka a 150g krupicového světa do husté pěny, pak postupně zašleháme 6 lžic hladké mouky. Jablka s piškotem pečeme na 180°C asi 15 minut, dokud nahoře nezezlátne. Po vytažení z trouby dáme další arch pečícího papíru nahoru a plech přetočíme. Sloupneme z jablek původní pečící papír a ještě teplé zamotáme do rolády. Necháme vychladnout a krájíme na kolečka. 

Domácí pohankové müsli

Müsli je v našich obchodech spousta. Když pominu jeho různou kvalitu, tak já tentokrát hledala bezlepkové. Našla jsem jedno pohankové a vydrželo mi 3 dny. Hned mě napadlo si ho tedy vyrobit. Určitě to v celkovém součtu vyjde finančně levněji.

Ingredience:

pohanka - vcelku, loupaná
lískové oříšky
datle
rozinky
brusinky
slunečnicové semínka
kokosová voda
kokos
melasa